上海本帮菜香菇面筋做法

本帮菜是上海地方菜的简称。以浓油赤酱为其特色。口味咸中带甜，油而不腻。香菇面筋是道平民化的本帮菜,色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味.

教您香菇面筋怎么做，如何做香菇面筋才好吃

1、干香菇放入温水里加点白糖充分泡发后洗净，个头较大的切块;2、油面筋用温水泡软后滤去水分备用;3、清水烧开，加入少许色拉油和盐,下小青菜汆熟装盘备用;4、炒锅烧热加入油，6成热时下香菇煸炒2分钟;5、加入蚝油、酱油、白糖和少许清水调味;6、下面筋中*烧5分钟左右，开大*收汁;7、淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可。