上海本帮菜香菇面筋做法

2014-08-13来源 : 互联网

本帮菜是上海地方菜的简称。以浓油赤酱为其特色。口味咸中带甜,油而不腻。香菇面筋是道平民化的本帮菜,色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部,特别入味.

教您香菇面筋怎么做,如何做香菇面筋才好吃

1、干香菇放入温水里加点白糖充分泡发后洗净,个头较大的切块;2、油面筋用温水泡软后滤去水分备用;3、清水烧开,加入少许色拉油和盐,下小青菜汆熟装盘备用;4、炒锅烧热加入油,6成热时下香菇煸炒2分钟;5、加入蚝油、酱油、白糖和少许清水调味;6、下面筋中*烧5分钟左右,开大*收汁;7、淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可。

标签: 香菇面筋

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