上海鲜肉月饼 记忆中的老味道

2014-08-25来源 : 互联网

上海鲜肉月饼 记忆中的老味道,临近中秋,上海街头“***”鲜肉月饼卖“*”了。几乎所有的“***”鲜肉月饼店前都排起了长长的队伍。“**”留恋的是它“前店后工场”以及浓浓的老上海味道。

真老大房(南京东路店)

美味地图:黄浦区南京东路536号(近福建中路)

每年中秋,*大的念想就是去南京路真老大房买鲜肉月饼,每年中秋,*崩溃的事就是看到老大房门口人山人海的排队,不过,这么高的人气,也说明他们家口味的地道及美味。

皮又酥又薄、肉馅好大一团,拿到的时候还是烫烫的,咬一口下去,香气满溢,汁水也是别样的鲜美。老大房月饼真是堪称南京路上的一道风景了。

食客点评

小妖:又到吃鲜肉月饼的时间了,*爱真老大房家的,今年3.5元/个,外层酥脆,肉馅饱满新鲜。

tebo妈:好吃啊真好吃,真的很香很酥,但是热量也不是一般的高啊,那个一层层的面皮为啥能那么酥??吃2个才过瘾,罪过啊罪过!

jimmy:每次都要排一个小时才能买到,不多买几个都觉得对不起自己啊!

清咖:老大房的酥皮很好吃,层层分明清爽。酥脆又不硬。肉自然不说,相比肉馅带酱油的,他们家味道更加正统一点,不额外提鲜,调味很好吃,不那么腻。

美味地图:淮海中路588号(近成都南路)

光明邨鲜肉月饼,吃的是就是个“鲜”字。出锅时热腾腾的香气,皮子*外层薄薄的焦黄脆壳,中层细腻的起酥,里层酥皮被肉汁浸得滋润,肉馅紧实喷香,一口咬下去更多的肉汁嗞嗞冒出来,烫了舌头也不肯停口。

光明邨门口那一条永远存在的长龙,这也是老上海顾客对这家老店数年来持之以恒的信任体现,正是这份感情也许让光明邨的“粉丝”,即便是在下雨天,也依然心甘情愿打着雨伞排着长队等候。

食客点评

不觉晓:排了将近两个小时,买了60个鲜肉月饼,口感真的和别家不一样,皮特别酥,里面的肉挺有弹性的!

婷婷1029:鲜肉月饼是4元一个,是用大平底锅(像生煎馒头的锅)焖的,传统工艺,馅的味道很鲜,不是干巴巴的肉馅,一口咬下去要一点点汁水。

老头和丫头:刚出炉的鲜肉月饼真的是有肉汁的,很赞。烧卖一般。天天这么多人买熟食,成了淮海路上*特的风景线。

陈蘑菇**:与别家不同之处,一是他们家用的压制的锅具,二是烤的过程中师傅要翻两次面,这两点都能使鲜肉月饼均匀受热,不会有底很硬,外面皮很粉的情况。我们吃起来也因此觉得皮薄馅大,肉汁都渗入皮里入味好吃。

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