沪上高校"大菜师傅"比身手

你可知道，中国八大菜系之外还有“第九大菜系”?那就是大学食堂烧的菜。日前，来自沪上30多所高校的133位“大菜师傅”，在上海大学掌勺一整天，现场烹制了155道特色菜品，比出了哪所大学“*舌尖”。结果，在**名好菜中，东华大学、复旦大学均*占两席，菜名可口又具创意——比如翡翠萝卜丸和哈密瓜年糕牛肉粒。　　*届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛，在全国教育系统中也尚属*次。从上海财大的“椒盐香脆小馄饨”到华东政法的“咕篕鸡”，从上海师大的“东坡素肉”到立信会计的“山药冰淇淋”，从复旦大学的“油炸芒果”到华东师大的“葡萄炒玉米”，这些在网上被大学生称为“神菜”、“萌菜”的新菜式，不仅推陈出新，而且物美价廉。大赛评委都有***资质，他们强调，参赛品种要在高校餐饮业具备可操作性，菜肴单价不超过6元、点心不超过3元，被评选出的菜品在所有高校都能**和普及。　　据悉，获奖菜品和**菜品赛后将汇编成册，走上各大校园餐桌。一位来自华东理工的大厨说:“不少校园看家菜的味道会留在校友记忆中很多很多年，今年我们赠送的**红烧肉就大受毕业生欢迎。”