创业见习不轻松 认真实践再创业

去年刚毕业的宋青，由于没有丰富的阅历，没有过人的学识，甚至没有一门手艺，在毕业后始终没有找到心仪的工作。就在其彷徨的时候，偶然看到廊下镇社区事务受理中心关于创业见习的宣传，有一家旅游公司的农家乐正在招收见习学员。廊下镇的生态旅游的前景不错，如果熟悉农家乐的流程和运营状况，自己也能创办一家农家乐!抱着这样的想法，宋青报名参加了这次的创业见习。

**个月的实习是在前台岗位。由于从来没有接触过这类岗位，开始时宋青感觉到非常忐忑。但经过一段时间老师的教导，宋青开始渐渐适应了。在前台工作，必须要了解客房各岗位业务工作的流程，要有应对现场服务的处理能力，在接收入住客人换房、延期、加床等要求时要做到准确无误，必须随时掌握客房动态等。同时要做到主动、热情、礼貌、周到服务，以满足客人的各种要求。

第二个月是餐厅服务。一直以为餐厅服务员是*轻松的工作，只要端端盘子就可以了，真正接触以后才发现远非如此。铺台布，摆餐具都十分讲究，甚至收台的顺序都要准确到位。在等待客人时要站姿端正，仪态端庄，微笑自然。接待客人时要按客人步履的快慢行走。刚开始学习的时候，宋青曾经不小心把汤水洒在了客人身上，老师赶紧带着她向客人道歉，幸好取得了客人的谅解。直到那时宋青才真正体会到了“服务”两个字的含义。

*后一个月的见习内容要比前两个月更多更复杂。*先要熟悉销售部的运营。接受散客、团体的用餐预定和客房预订等等。还要定时与客人沟通，及时更新客人的动态，处理好预订变更工作，为客人提供**的服务。其次要了解厨房、餐厅、客房和前台的业务范围和管理模式，在人手不足的时候也要自己帮忙。

通过这次的创业见习，宋青深深体会做农家乐酒店，一定要把客人当作自己的家人，学会忍耐和微笑。从管理者的角度而言，就是要求员工秉持“顾客就是上帝”的信念。只有这样，才能真正做好一个服务性企业。

完成创业见习之后，宋青又从街镇工作人员处了解了多项扶持创业的政策，例如开业贷款担保、开业贷款贴息、房租补贴等。有了这段在农家乐见习的经验，宋青也着手准备自己开办一家农家乐，走上自主创业的道路。