大董烤鸭餐饮加盟店的两大阵营

2015-03-18来源 : 互联网

大董烤鸭餐饮加盟在北京起家,目前在北京有三家店,店铺数虽不多,影响却非常大,每天都有来自全国各地的餐饮同行前来参观学习,很多外国朋友都慕名前来消费。多名驻华大使曾留言对大董烤鸭餐饮加盟店的美食、服务等赞赏有加。

过去北京烤鸭市场大致分为两大阵营。

一是全聚德。斟其是*****,是北京的城市名片,外地人、外国人甚至是外国政要到北京后大都要慕名品尝一下**的全聚德烤鸭,在北京长时间生活的人反倒很少吃全聚德,除非是请外地亲朋尝新鲜。可以说,全聚德做的是旅游等**消费市场。

第二大阵营是以金**、大鸭梨为代表的家常菜馆。它们走的是大众路线,当年全聚德的烤鸭卖100多元一套时,他们只卖38元一套。在这个市场上有庞大的烤鸭消费群体,有一般市民的家庭用餐、朋友聚会及中低端商务宴请都可能前来消费,因此涌现出以金**为代表的数百家烤鸭店。全聚德是金字招牌,对外地旅游者来说物以稀为贵,纷纷前去一试。金**等没有金字招牌,走的是低价路线,对普通老百姓来说是物以廉为美,对其趋之若鹜。

大董烤鸭餐饮加盟店虽然起步很早,但发展速度并不快。**家店是位于东三环的北京烤鸭店,于1985年成立,2001年改名为大董烤鸭。直到五年后的2006年9月6日,才在南新仓开了第二家分店。那时全聚德做旅游市场、金**等做中低端市场的格局早已形成。全聚德的市场谁也*不走,进入后必死无疑。金**的市场虽然庞大,但竞争激烈,利润不高,开几家店倒也不难,但*创一片天地,胜算非常小。

大董烤鸭餐饮加盟店看到了全聚德、金**这两大阵营露出的空隙:他们都没有做北京的大企业、**部门等中**商务人群,在烤鸭的中**商务消费市场基本上是一个空白。于是大董烤鸭瞄准了这个市场,明确了自己的定位,即以烤鸭为特色的**商务消费餐厅。由于受到环境的限制,大董烤鸭团结湖店不能满足其定位的要求,为**消费者的服务功能受到很大的限制。2006年大董烤鸭在南新仓新开了一家分店,这家店以大董烤鸭店旗舰店的身份出现在消费者视野中,以*特而富有意境的菜品和时尚而传统的环境,充分诠释了大董烤鸭的市场定位,赢得了**商务消费者,为大董烤鸭的成功奠定了基础。

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

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