“特价菜”挽救了大酒店

香港实业家徐蜂在广州花园酒店附近投资200万港元兴建了一家南海鲜酒家，酒家装扮得豪华气派，雄心勃勃的徐蜂先生决心在大陆大干一场。然而，事与愿违，酒家开张后，却生意平平，头3个月竟亏损20多万元港币。

踌伫满志的徐先生在想不通，自己这个酒店地处闹市区，为什么生意竟如此惨淡!是酒店的门面装修得寒酸?是店中的服务质量低下?还是店里做的饭菜味道不好，分量不够?思来想去，他都否定了这些可能性，那么究竟是为什么?

散心，走着走着偶然间看到西壕二马路有两家时装店，令他感兴趣的是一家

****，生意兴隆，另一家却“门前冷落鞍马稀“，生意平淡。什么原因呢?一种职业的敏感促使他走到两家店铺看个究竟。经过观察，他发现生意兴隆的一家店里除了卖**服装外，还另辟几款特价服装，或八折或五折优惠出售。

看到这些，徐先生眼前一亮，找到了解决酒店经营不理想的办法。经过紧张筹备，徐蜂先生的南海鲜酒家每天推出一款特价的海鲜菜，起价格远远低于同行的价格，并通过新闻媒介大肆宣传，这一招果然灵验，顾客竟神奇般地多了起来，很多食客觉得特价菜新鲜，慕名前来。

也许有人认为降低菜价酒店要吃大亏，因为酒店决定降低的幅度令人吃惊，比如基围虾市价是76元一市斤，而南海酒家降价后只卖36元，不只是没有利可图，还要买一斤赔一斤多。然而，事实说明，食客们来此一趟决不会单单要一道特价菜吃了完事的，哪伙人**要上几个别的菜?特价菜上亏的，在别的菜上却暗暗补了回来，而且还要让食客们觉得价*便宜公道。一时间，南海鲜酒家成了羊城人一吃为快的好去处，南海鲜酒家也因此一炮走红广州城。徐蜂先生在“美事周”一个月内单基围虾就销出4吨，至于他*了多少*，那就可想而知了。