“锅巴之父”李照森

李照森的名字和太阳锅巴的诞生几乎伴随了陕西一代人成长的脚步。李照森的命运和这个神奇的片状食品紧紧捆绑了将近20年，李照森是太阳锅巴的辉煌***，同样也是整个锅巴时代兴衰荣辱的直接见证人。

如今，64岁的李照森没有像其他中国老人那样安享儿孙绕膝的人间天伦，而是**万丈，口出“狂”言：重新出山，收购“太阳”，重现“太阳”昔日的辉煌!如果说太阳锅巴给李照森的人生注入了一种**而神秘的色彩，那么，世纪末的“太阳”股权和锅巴**权属之争，又使已经退休的李照森成了众人瞩目的风云人物。然而，今天意欲重新杀回收购“太阳”的“狂想”，又一次使李照森像他当年**锅巴热潮一样，处于**的风口浪尖，成为媒体和业界关注的焦点。

锅巴之父的**人生

把李照森称为“锅巴之父”，应该说丝毫没有夸张。他是陕西经济从计划主导迈向市场主导的**人物。正是他，把一个土得掉渣的锅巴从西安引到全国的千家万户，并成为陕西人引为自豪的知名品牌。

1984年，西安宝石轴承厂更名为西安旅游食品厂。同年12月，担任技术副厂长的李照森被提拔为厂长，开始全面负责企业的管理。

有**，他陪客人去西安饭庄吃饭，看见一个牌子上写着“锅巴美肴”，心里装着企业的项目，李照森对食品具有一种本能的敏感。于是他三顾茅庐，这一尝，李照森的命运从此和它紧紧捆绑了20多年;这一尝，使李照森走上了一条化腐朽为神奇的“锅巴不归路”。

1988年，随着李照森地毯式的广告**战略，太阳锅巴迅速在陕西以及全国各地大城市风靡起来。无论男女老少，都知道一个从西北远道而来的大众休闲食品。锅巴一经面市，就赢得了广大消费者的青睐，迅速形成了一股“太阳”旋风，销量成倍增长。

除了对路的食品之外，太阳食品公司运用切合市场的营销理念，也是成功的重要因素之一，并以此**了应用市场营销理论的先河。“锅巴”一词虽然不是李照森的**，但人们知道并喜爱上这种小食品却始于李照森。从这一点上说，李照森作为“锅巴之父”是当之无愧的。

*资打品牌的广告厂长

食品饮料行业的广告宣传对市场开发有着至关重要的作用。在许多企业还缺乏广告意识之时，李照森已开始投*资大张旗鼓地进行广告宣传了。

1988年投入4万元做广告，结果亏损5万元，他没有退缩。1989年又投入24万元，在1990年广告的投放量达150万元。

尽管今天的广告营销要素成为企业的经营圣经，但在上世纪80年代末，注重经营理念、具有强烈广告意识的企业并不多见。李照森以其坚定的持续发展战略，以敢为人先的气魄，顶住各种不解和议论，坚持持续塑造“太阳”品牌。

1995年，李照森又用他过人的胆识和特有的“广告策略”，推出了又一**品牌“阿香婆”。1997年，“阿香婆”通过**电视台走进千家万户。这一次，李照森投入的广告费是整整1000万元!

李照森说：他花了2600多万元打红了2个知名品牌，而这2个品牌的价值都远远超过了2600万元，他不后悔。

太阳食品遭遇滑铁卢

太阳锅巴的迅速走俏，给企业带来了可观的利润，也使李照森成了家喻户晓的名人。

作为食品企业，迅速扩张是站稳脚跟的必经之路。然而，人们没有想到，“太阳”当年的扩张却成了太阳锅巴逐渐没落的导*索。虽然扩张取得了很大成效，但也由此引发了诸多问题。由于一味追求生产数量扩大规模，产生了“近视营销”的症状，放松了产品质量的控制。同时，由于锅巴仿制容易，市场上假冒的太阳锅巴铺天盖地，整整有3年时间。李照森不得不抽出主要精力和人力去专门对付这些冒牌“锅巴游击队”。与此同时，产品过剩生产、劣质锅巴的涌入，迫使太阳锅巴陷入价格大战，结果不仅失去了原来的商业网络，市场地位也受到了极大冲击。锅巴开始从人们的视线中渐渐淡出。随后，“阿香婆”也遭受了同样的厄运。有位**的食品营销**认为：“太阳锅巴”与“阿香婆”的倒掉是由其产品本身的特性决定的，这2种食品工艺简单、科技含量低，极易复制，这就决定了不可能对它有长期购买的依赖性。

离任以后的三大遗憾

“太阳锅巴”和“阿香婆”2个品牌应该说是很有价值的无形资产，如果有效利用，可以创造*大的财富。看到他亲手养大的“子女”没有发挥应有的作用，李照森痛心疾首，他说他心怀三大遗憾：

一大遗憾，是关于“太阳锅巴”的侵权官司。他怎么也搞不明白，在他离任后太阳集团和他之间的这场官司意义究竟何在?这场官司打得假冒杂牌锅巴风起云涌，打得企业效益滑坡，一蹶不振，耗去了他不少的时间和精力，也使集团失去了发展的大好时机。第二大遗憾，是“太阳”不应该再推出“阿香婆”锅巴。尽管价钱便宜，但人们的印象里“阿香婆”是做酱菜的**，而并非是做锅巴的**，所以消费者和市场不买账。品牌和人一样也有个性，千万不能乱折腾。

第三大遗憾，是目前太阳锅巴的质量不是进步了而是退步了。许多人曾经对他说，现在已无法吃到当年锅巴的那种特别的米香味和油香味了。这些令他很痛心，品牌形象是一个企业的生命力，一定要维护好。

抨击“产品生命周期论”

对于有人提出的“产品生命周期理论”，李照森对此有自己不同的独到见解。他认为这只是营销理论界的一种说法，并没有被事实所验证。一种好的产品是没有生命周期的，就食品来说，小麦、大米、花生等人们已经吃了几千年几万年，谁也无法预计它们什么时候会衰落，如果说电视机、电灯、衣服也有生命周期的话，那人们的生活中是否也会有**将这些东西舍弃。锅巴和这些东西一样，如果做好了，它的生命周期会无限地增长，也会衍生出许许多多的同类产品。也有很多知名的品牌历久不衰，比如可口可乐历经百年仍然畅销不衰，香港李锦记系列也因上百年的历史延续而成为酱类食品的典范之作，这种例子简直举不胜举。锅巴只要做好，只要不断地改进口味，同样会继续赢得消费者，同样也会经久不衰。

外资寄情：壮士盛年再出征

2002年底，李照森的**经历被美国最大的华人报纸《纽约世界周刊》报道，一时间在美国引起轩然大波。他花了1700元给在美国的儿子寄去了一箱他最新研制的“李照森锅巴”，没想到这种神奇片状小食品在美国得到了普遍的赞赏。儿子打来越洋电话，要求他再寄几箱。一位美国客商为他的**经历和人格魅力所折服，几经辗转，托人找到了李照森的儿子和女婿，表示要购买他的**，被李照森拒绝后，这位执著的美国商人又要求和他合作生产。

2003年5月，第一笔预付美金从美国汇到了李照森的账户上，合计人民币300多万元。李照森的**经历被《当代经理人》报道后，最近又有一位美国投资商为李照森的新企业注入了600万元人民币。有了这些资金，已进入人生盛年的李照森终于可以再大干一场了。

由于有了外资的注入，李照森新创办的浩然食品公司也自然地更名为“瑞可维(西安)食品有限公司”。

食品帝国的**与狂想

和李照森在一起，随时都会被他的**和通身散发出的那种独特的魅力所感染，谁也无法相信，他是一位60多岁的老人。像当年创造“太阳锅巴”和“阿香婆”两大奇迹一样，他又开始摩拳擦掌，跃跃欲试。

1999年，已到退休年龄的李照森从“太阳”的圣坛上走下，但他并没有从此“淡出江湖”，因为锅巴就像他的儿子一样，他们之间有着难以言说的情结，没有一种力量能使他们分开。

李照森算了一笔账，日本不到2亿人口，年消费此类产品20万吨，中国13亿人口，应该有260万吨，260万吨销售收入保守计算是260亿元，前景非常广阔。他要在有生之年，将他的“李照森锅巴”再次打造成驰名中外的品牌，铸造属于他自己的“食品帝国”。公元2003年冬天，一个老人在古城西安立下了豪言壮语：要在中国乃至世界大兴锅巴之道!

虽然重新杀回、收购“太阳”，只是李照森的**和狂想，但他和“锅巴”的情结却永远不解，他要把他的新锅巴做成像“旺旺雪饼”一样驰名，甚至超过它。

李照森有太多的梦想，李照森同样也有太多的遗憾。我们衷心地祝福他实现梦想，抹掉遗憾，完成他生命历程中的又一次超越。