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他由红薯破题，**了"方便粉丝"，**改变了长期以来粉丝只能煮着吃的习惯，填补了世界方便粉丝的空白，缔造了他的"红薯粉丝**"。这一创举使红薯增值40多倍，带动60万薯农脱贫致富。也使无数生活忙碌的人们的餐桌上多了一种选择。
红薯藤上的"苦瓜"
邹光友出生于1960年，那是一个非常贫困的年代，又恰逢三年困难时期，他的家乡四川省三台县景福区，每年种植红薯3万亩以上，亩产1000多斤，每年一个人分红薯600多斤，按五折计算，相当于120多斤原粮。邹光友出生时全家七口人，每年分红薯4200多斤，他家祖辈命系红薯。在他看来，童年的记忆是苦涩的--1岁开始顿顿吃红薯，吃得胃里犯酸，饿了还是只能吃红薯，9岁吃出了胃病。
在邹光友的记忆里，有些童年生活的情景总是难以忘怀。
他**次走出出生地谭家沟正好8岁，由于家穷养不起，父母决定把他抱给江油小溪坝的小姨家，母子俩走到三台县赶汽车，再到绵阳挤*车。看见了汽车，他奇怪，这铁牛不吃草昨跑这么快?看见了*车，他惊讶，这家伙能耐真大，拉一长串厢子跑!看见了饭馆，他好奇，世上还有各色各样的饭菜。他朦胧意识到黄牛不是力气*大的，红薯不是*好吃的。
他**次走出出生地谭家沟正好8岁，由于家穷养不起，父母决定把他抱给江油小溪坝的小姨家，母子俩走到三台县赶汽车，再到绵阳挤*车。看见了汽车，他奇怪，这铁牛不吃草昨跑这么快?看见了*车，他惊讶，这家伙能耐真大，拉一长串厢子跑!看见了饭馆，他好奇，世上还有各色各样的饭菜。他朦胧意识到黄牛不是力气*大的，红薯不是*好吃的。
农村孩子，田野和云彩就是课堂。邹光友吃红薯也吃出了"天问"。他仰望天空变幻无穷的云彩：一会像堆积如山的棉花，心想落下来多好，人人都有衣穿;一会儿像一群黑马，跑到地上多好，他会骑上去到很远的地方!他问天，红薯能不能换个吃法，把这家伙变成宝贝?这个红薯藤上的"苦瓜"，从小心里就充满幻想。
辞官下海续薯缘
1982年，邹光友从西南农学院毕业，分配在安县供销社下属的土产果品外贸公司。他凭着知识、汗水加灵感，研究开发出"茶叶香槟"、"茶叶汽水"，从此踏遍茶山。
1989 年，邹光友出任四川省三台县建设区科技副区长。上任**天，他就接到了一个任务--到甘肃将红薯高产技术引进回来，在心底讨厌红薯的邹光友不得不领命。取经回来后，他带着"新经"走镇串乡，指导农民科学种植红薯，当年建设区的红薯增收了近两成。然而，丰收并没有给老百姓带来喜悦，因红薯价格低廉，薯农们很少费心去卖红薯，大多用来喂猪了。
"难道煞费苦心提高了红薯产量，就为了喂猪?"邹光友开始调查市场行情，不久，他发现城里人涮*锅时喜欢吃红薯做的粉丝。邹光友心里一亮：何不带领老百姓搞红薯加工，提高红薯身价呢?
"难道煞费苦心提高了红薯产量，就为了喂猪?"邹光友开始调查市场行情，不久，他发现城里人涮*锅时喜欢吃红薯做的粉丝。邹光友心里一亮：何不带领老百姓搞红薯加工，提高红薯身价呢?
学农业技术出身的邹光友发挥了自己的专业特长，搞起红薯粉丝的研究开发，*终**了精白红薯粉丝--下锅后不断、涩味变小，比城里*锅店卖的还要好，而且身价提高了一倍多。于是，他在全区建起了30多个红薯粉条加工点，还有近50家小作坊。
1992年，邓小平同志南巡讲话后，神州大地春潮涌动。正要调往县农业局的邹光友毅然提交了辞职报告。9月，邹光友提着一个大帆布包，在贴身的内衣口袋里缝着500元钱，只身来到被誉为"中国西部科技城"的四川绵阳。
他一下公共汽车，四顾茫然，今夜何处安身呢?投宿宾馆不敢奢望，他只有投靠朋友钟思泉了。在读书时，他们算是校友。1982年，他们又同时分配在安县，钟思泉在县委党校任教，党校当时在睢水，邹光友恰好也长年住睢水制茶，两颗年轻的心跳到一起了。在凯江河畔，拱桥之上，他们畅谈理想、各抒抱负，话语投机。
那天，邹光友找到了老朋友的家里。此时钟思泉已调绵阳市委党校，任哲学教研室主任。通过长谈，老朋友了解了他想创业的打算，帮他分析道："你手上有两项专利，一是苕粉的脱色技术，二是饮料酒的增溶剂[来源:/]，这就是财富。"钟思泉当然懂得"科学技术是**生产力"的道理，认为找准了突破口，很为朋友高兴。邹光友也有了信心："不瞒你说，我现在没钱办企业，但可以办技术培训班。"钟思泉点头道："先技术型，再生产型，一步一步走!"两人越说越兴奋，不觉天色已晚，华灯齐放。
那天，邹光友找到了老朋友的家里。此时钟思泉已调绵阳市委党校，任哲学教研室主任。通过长谈，老朋友了解了他想创业的打算，帮他分析道："你手上有两项专利，一是苕粉的脱色技术，二是饮料酒的增溶剂，这就是财富。"钟思泉当然懂得"科学技术是**生产力"的道理，认为找准了突破口，很为朋友高兴。邹光友也有了信心："不瞒你说，我现在没钱办企业，但可以办技术培训班。"钟思泉点头道："先技术型，再生产型，一步一步走!"两人越说越兴奋，不觉天色已晚，华灯齐放。
"你现在住在哪里呢?"钟思泉关切地问。邹光友顿时敛住了笑容，低下了头。钟思泉看在眼里，心里明白。他当时住房只有40多平方米，一家三口刚够住，但还是有了主意："那就委屈一下，在客厅的竹沙发上睡吧，家常便饭凑合吃。"邹光友心头一热，眼眶中涌出了晶莹的泪珠。
