餐饮加盟连锁成功必经的几大门坎是什么?餐饮加盟连锁成功要注意哪些?

餐饮加盟连锁成功必经的几大门坎是什么?餐饮加盟连锁成功要注意哪些?国内许多餐饮连锁能在短期内发展很大，但是，却不持久;究其原因，在于未能安全度过餐饮连锁所必经的几个“门坎”。

1.打破认知屏障

这是**个“坎”，也就是一个单店能否存活的关键。这就取决于这个单店能否快速地打响知名度，能否*到人气，更重要的是要*到*。

为此，尽可能地让潜在消费者前来尝试，并让更多的消费者成为回头客，就成为打破这个认知屏障的关键。想当年，麦当劳在改革后，为了扩大知名度，通过降低薯条、汉堡包的价格，一举打响了改革后的知名度;塑造了经济、实惠和快速的形象。

2.突破竞争屏障

一旦你*到了*，就会有人模仿;因为市场是开放的。那么，这个单店就很容易遇到竞争对手;这时，“是否容易被别人模仿”、“是否能持续运营”就成为第二道“坎”。

当一个店面成功后，许多经营者喜欢通过提价来获得更高的收益;却没有考虑通过店面扩张来获得更大的市场份额;从而导致单店的客源群落不稳定，无法形成有效的回头客，更不用说是常客了。因为，回头客和常客还是应对竞争对手的有效手段;有研究证明，吸引一个新顾客所花费的成本是巩固一个老顾客的5倍;而且，老顾客的价值是远远高于新顾客的。

当然，在取得成功之前，不遇到强有力竞争是不可能的;只有自己*特的东西，才能获得持续的竞争优势;这也要求，如果想进行连锁化扩张，持续完善和不断改进是必不可少的。