冬蟹多少钱一斤?怎么挑选冬蟹

冬蟹虽然在冬天吃，但是冬蟹吃起来是比较诱人的，而且冬天的蟹其实是比秋天的肥，真正的吃货更爱吃冬蟹，那么，冬蟹多少*一斤?

冬蟹多少*一斤

每年将要入冬时，也是螃蟹*肥美的时候，而且国庆节、中秋节一过，螃蟹的价格普遍会降价，“今年**周时，冬蟹、青脚蟹品质好(7两及以上/只)，价格达到每斤90元以上，现在同等级的差不多每斤60多元,约降了三成。”膏蟹、菜蟹降价幅度较少，每斤降幅在10元左右，现在质量上乘的售价每斤100元左右。

事实上，今年本地养殖的膏蟹和菜蟹因受到一些不利因素的影响，纷纷减产。虽然出现减产，但是螃蟹价格还算稳定，并没有出现蟹少价高的情况

秋冬季节除了常规的菜蟹、膏蟹品种外，青脚(兰花蟹)、冬蟹、红花蟹、三点蟹都是应季品种。其中，青脚蟹、冬蟹、三点蟹都属于梭子蟹，梭子蟹分公母。据了解，公蟹肉多、紧实并且鲜甜;母蟹虽然肉碎一些，却是爱吃蟹膏的人的*爱。一般7两以上/只的蟹，算是不错的规格(红花蟹7两/只的较少，算是**)，其中冬蟹品种单只重量甚至有在8两到一斤左右。

冬蟹价格60元一斤

冬蟹怎么做好吃

寒冷的冬季，是冬蟹*肥美的时候，肉实，膏非常的厚，甜。所以冬蟹应该是*佳的选择!

煮法方面：冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用其它的煮法，冬蟹的甜味很容易流失，体现不出冬蟹的鲜美。在东营，吃冬蟹非常清淡，通常采用清蒸的煮法，葱姜蒜一律不放，十分钟左右蒸熟，什么蘸料都不用，直接吃。吃冬蟹讲究的是鲜，用蘸料的话，就会掩盖冬蟹的鲜美。

由于螃蟹是寒性食物，所以一定要有暖性的东西来相配：有些地方，人们吃蟹时一定要喝黄酒，而且黄酒一定是要热的;也有的人吃蟹时喜欢蘸姜汁;山东人吃蟹时什么也不蘸，为的是维持螃蟹的鲜美和原汁原味，而不至于被姜醋等调料*了风头。当然，每个人的口味不同，各取所需*好。

怎么挑选冬蟹

小提示：

1、怎么鉴别公蟹与母蟹呢?螃蟹的腹部都有一个盖，可从腹部中间一端与身体剥离，公蟹的盖在腹部中间，是尖的，母蟹的盖则是椭圆形。除了腹部有区别外，公螃蟹的钳子一般比较大，而母螃蟹则相对小些;

2、采购螃蟹时，一定要挑选活的螃蟹，因为螃蟹蛋白质的含量很高，死后非常容易**、变质，而且有很多种螃蟹死后还会产生对人体有害的毒素。

冬蟹的副作用

由于它属“寒性”,胃寒的人*先被列入了“黑名单”,但食用得法,胃寒的人仍然可以适量的吃一些,可以搭配些温性,或属热的食物同吃,以免引起腹痛,腹泻,建议沾些姜末醋汁,以去其寒气。另外螃蟹属“发物”,有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有伤风,发热,腹泻,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血压,高血脂,冠心病,动脉硬化,则要少吃蟹黄,以免胆固醇增高。