3158首页 > 创业指南 > 加盟项目 > 开一家蛋糕烘焙加盟店应该怎样经营好?

开一家蛋糕烘焙加盟店应该怎样经营好?

2018-04-09 来源: 3158上海分站

现在很多人都开始自己创业赚钱了,而现在创业开一家蛋糕烘焙加盟店是个不错的选择。蛋糕在现在的市场上是年轻消费者都十分喜爱的,其是一个非常有特色的美食,不仅口感更佳,而且外观时尚,所以在餐饮市场中深受消费者欢迎。那么现在开一家蛋糕烘焙加盟店应该怎样经营好?下面就跟着小编一起去看看吧!

开一家蛋糕烘焙加盟店应该怎样经营好

经营细节要把握

一. 体现个性,清晰可见的点面外观

优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住,通过其外观可初步估计店的类别、档次,并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门-m已成为快乐的象征。

应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高,以致不敢贸然进入消费。在这种情况下,若在店外显著的位置设立精美的价格牌,这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。

二. 自制店内广告

店内广告(pop广告),它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意以下两点:

1.选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛,反而会减弱广告的效果,所以重点要放在招牌产品基本产品上。

2.注意张贴位置。

三. 电视台、电台、报纸等大众传媒

创业项目蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况,主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系,找出其交叉点,创造最佳促销效果。

如何节省成本

第一、原料少买、勤买。

有经验的师傅都知道自己蛋糕房正常的销售额。根据这一点,要做到心中有数。需要多少原料就采购多少原料,遇到蛋糕销售旺季的时候,就应多去采购几次。千万不要为了省事,以为旺季销得快,就一次性购入很多,一旦过了保质期,就会造成浪费。即使没过保质期,库存的货也要尽量用完再进,以免久放变质,影响蛋糕质量。总之,在原材料购买这个环节,如果把握好就可以为蛋糕店节省很多成本。

第二、不赊销或白送。

所有员工,包括老板及其亲属,买东西必须结账,不管是谁,买了东西就得有人掏钱,这也是账务工作上的要求,必须遵循“收支平衡”的原则。不能因为是特殊关系而不在乎这一点点小钱,这并不是烘焙饼店经营之道。另外,还要杜绝员工乱吃、乱拿和偷盗现象,这要求平时对店里员工进行思想教育。

以上就是小编为大家介绍的开一家蛋糕烘焙加盟店应该怎样经营好的相关详情了,大家都了解了吧。在我们平时的生活中,大家都爱吃蛋糕,而且大家在各地也可以看到蛋糕品牌和蛋糕店。所以现在开一家蛋糕店是很有前景的。

责任编辑:映春

热门推荐

相关项目