“上海本帮菜”品尝这座城市的味道

上海是一座时尚的现代大都市，然而在食客的眼里，越是老旧的才越是属于上海的。红烧划水、响油鳝丝、腌笃鲜……这些具有上海风味的菜肴，就十足的体现了老上海的特色风味。上海菜，其实来自江浙周边，经过岁月的洗礼，形成了现在的“上海本帮菜”。

上海菜发源地

品尝这座城市的味道需要时间，如果您属于商务一族，每次经过这座城市只有两天，想在*短的时间里品味代表这座城市的味道，那么一定要光临上海老饭店。

上海老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内。有“品味源头上海菜，驻足**老饭店”之美誉。

饭店外观为飞檐翘角仿明清风格，紧邻外滩、南京路步行街及新天地等景点。上海老饭店作为上海菜的发源地，由*****主理，以选料精细、风味醇正著称。**菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等。设30余间包房，容纳800余人同时用餐。马耳他总统等不少*****曾光临该店。

这里的本帮菜在同行业中****，进料强调现货，取料注重精细，海味一定要鲜活，不同原料不同部位采取不同的烹制方法，吸取了苏浙皖的烹调特色，形成*特的上海风味。