把“幸福的味道”做进蛋糕

【案例】 孙璐，大学期间就十分迷恋西点制作，甚至购买了简易设备，尝试制作了蛋糕、饼干。毕业后就职于大型西点公司，一年后自主创业，创建了属于自己的蛋糕品牌——“麦吉客”。

孙璐所创办的“麦吉客”与传统蛋糕店*大的不同之处在于“麦吉客”没有门店，而是通过网络来**和销售蛋糕。通过创建“麦吉客”电子商务网站(www.magicake.cn)，将精美的蛋糕图片上传到网络，顾客一旦看上哪一款，只需拨打网页上的电话，“麦吉客”就会及时制作并提供免费、定时、**的送货上门服务。 经过一年多的发展，“麦吉客”迅速打开了销售局面，已初步实现**，并已发展了一小批固定客户。

【分析】 孙璐的创业成功，除了依靠*辟蹊径的经营模式，更重要的是她始终秉持“要把‘幸福的味道’做进蛋糕”的理念。

一、准确定位，幸福至上

孙璐在“麦吉客”的网站上这样写到：“我要把幸福的味道做进蛋糕”。有一个妈妈来到“麦吉客”，她想为自己5岁的女儿定做蛋糕。女儿喜欢机器猫，但这种形状在市面上的蛋糕店很难买到。得知这个心愿后，孙璐不仅为其制作了“机器猫”蛋糕，还把蛋糕配送到她女儿的幼儿园，把她女儿和小朋友们高兴坏了。此外，为了提升蛋糕的品质感，“麦吉客”还选用了漂亮的金属蛋糕刀叉，富有情调的红色浮水玫瑰蜡烛，别致的蛋糕盒子，为顾客送去幸福的“蛋糕大餐”。

二、**原料，健康美味

孙璐经过市场调查后，发现目前慕斯和乳酪口味的西点*受年轻人青睐，所以将产品**放在了慕斯类和乳酪类配方蛋糕上。坚持采用高品质甜奶油、淡奶油、巧克力等作为原料，不添加任何香精和防腐剂，**制作出的每款蛋糕都口味纯正、健康美味。

三、网络选择，方便快捷

孙璐在经营模式上进行了创新，搭乘网络快车，利用电子商务的快捷，为客户提供*大的便利。客户只要一个电话，说明自己想要的蛋糕口味、用途和样式，就能在指定时间、指定地点收到新鲜蛋糕，受到许多“宅男宅女”和年轻白领们的喜爱。

四、冷藏物流，新鲜到家

客户在预订蛋糕后，“麦吉客”会在指定时间内送到客户手中。由于慕斯类蛋糕的保鲜对温度要求较高，“麦吉客”采取分地区配送的原则，交通便捷和路程较近的地区，由员工用专业冰包来完成配送工作;郊县地区则由物流公司的专业冷链物流车来完成，**蛋糕全程在3摄氏度左右的环境中，新鲜送至客户手中。