上海中式快餐店创业小秘招

选择上海中式快餐店创业和经营西式快餐店是有很大区别的。中式快餐店具有投资规模小、回收利润快。操作简单等诸多优点，因此被不少小本创业者相中，于是纷纷走向了上海中式快餐店创业之路。

选择上海中式快餐店创业，品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：**是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面?b包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

但需要注意的是，任何上海中式快餐店创业的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个上海中式快餐店创业只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是上海中式快餐店创业以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。

但是在上海中式快餐店创业的过程中，您不可能处理的面面俱到，什么餐饮项目都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，*好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。