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被称为“方便面之父”的安藤百福作为一个餐饮加盟企业家96岁才去世。在生前当别人问起他的长寿秘诀时，他总会骄傲地说：“每天吃一碗鸡肉方便面。”
从小喜欢做生意
安藤百福的童年时光是在中国台湾度过的。他的中国名字叫吴百福。
22 岁时，他花19万日元在台北“永乐町”设立了一家专门销售针织品的餐饮加盟公司，从日本采购制品在当地销售。安藤百福很小就失去了双亲，他的祖父经营着一家销售纤维和纺织品的绸缎布匹商店。“我那时一有空就跑到店铺去，看大人谈生意。我喜欢摸算盘，而不是整天跟书本打交道。”他说。父亲留下的遗产给吴百福提供了创业资金，而新型编织机的出现以及化纤的普及，给吴百福带来了极大的发展机遇。仅仅1年时间，吴百福就到日本大阪设立了“日本商会”，开始做起了批发业务。他的野心越来越大，不久，他和一个商人开始合作蚕丝生意：大规模栽培蓖麻，提取蓖麻油生产飞机润滑油、用蓖麻叶喂养蚕、用蚕丝制作织物。当这个新公司规模盛大地开张时，吴百福觉得一个一举两得、甚至一举三得的餐饮加盟事业开始了。
两次入狱跌入*低点
但是战争改变了一切。开动战争机器的日本**先后公布了国家总动员法和物资统制令，自由地从事纤维生意已经没有了可能。安藤百福转而去做幻灯机，还与别人合作经营制造军用发动机零部件公司。由于合作伙伴私吞从日本国家配给的物资，安藤百福成了替罪羊被关进了拘留所。没想到的是，这段经历竟然催生了方便面。拘留所的条件本来就十分恶劣，更何况是在战争时期。拘留所的饮食和处置方法让安藤非常不满，他开始绝食。这个时候，对于安藤百福来说，恐怕没有什么比食物来得更重要了。 “对人来说，食物是*崇高的东西。”多少年以后，安藤百福回忆起这段不寻常的经历，还是非常感慨。
在重新获得了自由之后，安藤面临的是从零开始。
当时，一批商人酝酿成立一家从事金融业务的信用社，因为安藤的信用比较好，于是就被邀请做理事长。后来，这个信用社因为经营不善而破产，虽然没有直接参与这个信用社的经营和管理，作为理事长的安藤百福还是要承担后果。他再次入狱，财产也被没收。这个时候，安藤百福跌入了他人生的*低点。
饿出来的灵感
安藤百福1910年出生于日本占领下的我国台湾，自幼父母双亡，在祖父母的抚养下长大。由于从小就尝遍了人间冷暖，让安藤养成了坚强不屈的*立性格。从日本立命馆大学毕业以后，他便开始在大阪经商。二战以后的一个冬夜，安藤经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群为了吃一碗拉面，竟顶着寒风排起二三十米长队。这让他萌生了一个念头———制造一种加入热水就能食用的速食面。于是，安藤在自家后院建了一个10平方米的简陋小屋，充当方便面研究室。他找来了一台旧制面机，然后买了研究炒锅、面粉、食油等，开始开发方便面。
有**，安藤夫人在下厨时，原本奄奄一息的鸡突然跳起来，吓坏了一旁的儿子宏基。从此之后，宏基不仅不吃鸡肉，而且连以前喜爱的鸡肉饭也不吃了。但是有**，安藤的岳母把鸡汤放在拉面里，儿子居然吃得很香。这件偶然发生的小事，让安藤决定在方便面里也用鸡汤。后来，安藤夫人做的油炸菜肴启发了他。油炸食品的面衣上有无数的洞眼，就像海绵一样，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉，形成“洞眼”，加入开水，很快就会变软。这样，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。这种被他称作“瞬间热油干燥法”很快便拿到了方便面制法的**。
早晨5点起床后便立刻钻进小屋，一直研究到深夜一两点，睡眠时间平均不到4小时。这样的日子整整持续了一年，没有休息过**。经过了无无数次的实验和挫折，1958年，安藤终于成功的研制出历史上**包方便面。**个标明“制造日期”。日本《上方芸能》杂志的主编木津川记曾说，安藤百福是伟大的食品**人，他对食品业做出的贡献可以与“消费电器之父”松下幸之助一比高下。在**包方便面取得成功以后，安藤又**了更加方便的杯面，这使得方便面风靡世界。后来，他来到面条的故乡中国，先后走访十多个城市，品尝了将近300种不同种类的面条，然后把在中国各地考察时的纪行以“面食之路”为题，在《日本经济新闻》上进行了连载。后来又生产出一种真空包装的方便面，专门供日本宇航员野口聪一在执行太空任务时食用。而在食品领域的其它方面，被称作“面王”的安藤百福也有杰出的贡献。当时，面对假货以及质量问题，安藤果断地作出决定———在食品包装上标明制造日期。此前，
