学校附近快餐店的经营

快餐是很难经营的。一般学生们喜欢肉食，比如说牛杂、烤鸡翅、香肠，反正是煎炸烤等香的肉食比较受欢迎，虽然*不多，但可以打响名声，数月下来熟客就多了。**有冰冻的饮料、奶茶、刨冰等自制饮料*得比较多。

而老师挑剔是常见的，一般注意以下几点：

1、卫生(食品的外貌和气味是很重要的)。

2、味道(一般可以用香辛料来挑味、花椒、八角等，但要干净，**不上盘)。

3、营养(老师当然是讲课的，那菜式不能太咸、干燥，汤不能放味精)。

4、环境(老师都喜欢些幽雅的环境，墙一般是瓷砖为妙，那样显得干净，**有几幅画和音乐，有条件可以弄包厢)。

5、制作过程(**有个玻璃橱窗，但不一定什么都给客人看)。

还有就是要不断翻新花样，每过不久都推出不同的菜式、小吃、甜汤(即糖水)，**有些润喉的汤。

搞一些有特色的，别家没有的小吃，打给学生的饭菜量要够，不能太少，这很重要，量有**，生意就有**。菜尽量做得量少但品种多，因为学生口味不同需求也不同。