肯德基推出今年*后的一款新品炸鸡热辣薯片脆皮鸡,虽然早在之前肯德基就推出过脆皮鸡,但是这款仍旧与众不同。那么,肯德基热辣薯片脆皮鸡多少*?肯德基热辣薯片脆皮鸡好吃吗?
肯德基热辣薯片脆皮鸡好吃吗
耳目一新,刷新不一样的感官体验
鹿店长以**炫酷升级,Man到爆的姿态
热辣脆皮鸡融合风靡已久的港式避风塘风味与**炸鸡美味
制作出**创意的诱人新口味,打开舌尖新体验
热辣诱惑,开启不一样味觉享受
TA以辣椒、豆豉及焦香浓郁的炸蒜酥入味
浓郁香味打开味蕾享受的诱人前奏
TA手工裹粉新鲜炸制,**“脆皮外衣”外酥里嫩
由内而外的“立体感”热辣给力助攻
全面**亟待大快朵颐的食欲
脆皮鸡是哪里的小吃
脆皮炸鸡是一道广东的地方传统名菜,属于粤菜。以鸡肉为主要食材的**菜,柴鸡皮大红,虾片洁白,皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美。营养价值丰富。
脆皮鸡的做法
制作食材
原料:嫩仔鸡一只(约1000克)
辅料:素油500克、盐3克、白糖15克、酱油10克、料酒15克、五香粉3克、花椒2克、姜、葱各15克、糖浆30克、味精0.5克、香油10克。
制作流程
1、嫩鸡宰杀后,去头、翅尖、足爪,入沸水锅内氽一下,取出;
2、将盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒于碗中调匀后,抹在鸡身内外,姜、葱塞入鸡腹口,装蒸碗中上笼蒸熟,取出擦干水分,趁热抹上糖色,拣去葱、姜、花椒;
3、将鸡晾冷,炒锅置旺*上,下素油烧热,放入鸡炸至皮酥色呈棕红时捞出,待稍冷,剔去大骨,斩成约5厘米长、1.5厘米宽的条块,在盘内摆成鸡形;
4、将蒸鸡原汁,加味精、白糖、香油调匀后,装味碟,或淋于鸡身。
5、此菜若不用五香粉,而在鸡炸好入盘后,浇上烹好的鱼香滋汁,则成鱼香脆皮鸡。
注意事项
1、鸡身淋糖浆,一定要均匀,特别是翼底部份。否则炸后表皮深浅不一。
2、炸鸡时,切忌*太旺、油太沸,否则皮焦而肉熟;*候太小,油温不足,则不着色,皮不脆。
3、切鸡时要将砧板抹干,鸡皮朝上不要贴在砧板,否则会影响鸡皮脆度和美观。