白果是不是开心果?白果怎么去壳

你们吃过白果吗?白果是什么呢?白果怎么去壳呢?白果是白色的，那白果是不是开心果呢?想知道这些问题的小伙伴不要着急，下面是小编收集的一些关于白果的资料，还不清楚的小伙伴们快来看看吧!

白果怎么去壳

锤子敲开

大家可以用小锤子敲一下，壳子就会裂开了。

需要注意的是，别太大劲捶，不然里面的食物也会成小块块。

夹子

大家可以用夹子，在白果的中间用力。

白果的壳子会从中间开开，剥开外壳就可以了。

微波炉

先把白果敲个小口，然后放进纸袋里面。

放到微波炉里加热一会，听到砰砰的声音，就可以了。

炒白果

可以和椒盐一起放入锅内，炒炸至熟，即可去壳食用。

刀背砸

可以用刀的背面，在白果有棱的地方，轻轻敲一下就可以了。

白果是开心果吗

是开心果，银杏的种子，除去淡黄色的外种皮后，坚硬的种壳(中种皮)白色，故称白果。白果的可食部分为种仁，种仁胚乳肉质，味腻甜略苦。白果种鲜嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但内种皮难剥，吃多易中毒，因此生食很少，熟食较多。白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔软清香，非常可口;白果种仁还可作菜肴佐料，在日本、美国的餐厅，副食品店都有白果凉拌菜及副食品出售。

可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

白果是什么

白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。