煎鱼怎样做不粘锅?煎鱼不粘锅的小窍门有哪些

煎鱼是一道常见的家常菜，很多人喜欢吃，但是不做饭的人很肯定不知道，煎鱼也是那么一件简单的事，做的不好，很容易粘锅。要怎么做才可以不粘锅呢?下面小编告诉大家几个小窍门。

1、锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不粘锅又美味的鱼。

2、先把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小*，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不粘锅。

3、等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴，等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐，鱼皮就不会黏在锅子里了。

4、煎鱼之前先将锅洗干净，擦干后热锅再放入油，转动油锅，使锅内四周皆有油。等待油烧热，将鱼放入锅中，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼不就轻易黏在锅上。如果油还没热就放鱼， 很容易使鱼皮黏锅。

5、把鱼或鱼块洗净后，沾上一层薄薄的面粉，等待锅里油热之后，鱼放进去煎至金黄色再翻至另一面。煎出的鱼完整，也不粘锅。

6、在鱼身涂上食用醋，也能防止鱼粘锅。

7、将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中，裹上一层蛋汁，然后再放入热油锅中煎，煎出的鱼也不会粘锅。

8、先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，等油热之后放鱼，这样煎也不粘锅。

9、把鱼身裹蛋汁或面粉，中*下锅即可煎出金黄酥脆的鱼。

10、将鱼或鱼块用盐巴或酱料腌渍一下，再下油锅，也能使鱼皮不粘锅。