食醋怎么挑选?如何辨别食醋的好坏

食醋是家中必备的调味料，市场上的食醋种类繁多，让人眼花缭乱，不懂的人很难辨别好坏，有一些不良商家会添加工业元素来以次充好。不好的食醋食用后会危害人体健康，下面小编教你如何辨别食醋的好坏。

添加工业元素的食醋

1、它通常是用工业用的冰醋酸加一定量的水，配以焦糖色和甜味剂等食品添加剂而成。

2、它的颜色浅淡，发乌，当你打开瓶盖时，有种呛鼻的味道，而且酸气还冲眼睛，入口即酸，且是刺激性酸味。

给大家举个例子，这样比较直观地教大家来选择。希望大家以后要养成看食物标签的好习惯。

我们来举例看下这来两个醋的食物标签：

(1)看瓶子上都是纯粮酿造

(2)看配料表。**幅图的添加剂有苯甲酸钠(防腐剂);而第二个图除了山梨酸钾(防腐剂)，还有谷氨酸钠(味精主要成分)、焦糖色(色素)、安赛蜜(甜味剂)，相对来说，我们还是选择添加剂少的比较好，所以**副占优势

(3)看总酸度。**幅图的总酸度是≥4.5g/100ml;第二幅图总酸度是≥3.55g/100ml。对酿造醋来说，数字高的好，所以**副又占了优势

(4)看泡沫。摇一摇瓶子，会出现均匀的小泡沫，慢慢消失的就是粮食酿造的。

学了以上几个技巧，下次去买食醋的时候就要仔细看一下了。