黑枸杞泡水是什么颜色?黑枸杞的功效与作用

枸杞种类繁多，地域生长坏境的不同，所生长的枸杞也有些不同。在我国西北一带地区生长一种比较罕见的枸杞种类，即名为黑枸杞。那么，黑枸杞的功效与作用是什么?黑枸杞和普通枸杞有什么不同?哪种营养价值更高?黑枸杞是热性还是凉性?通常我们吃枸杞都喜欢泡水喝，黑枸杞泡水颜色有些特别，而通过颜色可以判断你买到的是真黑枸杞还是假的黑枸杞。下面我们一起来了解。

黑枸杞的功效与作用

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。

1、***是黑枸杞*主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的***的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。

2、花青素能够改善血液循环，**失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

3、黑果枸杞还可防*糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。

4、黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。

5、医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。

6、可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。

黑枸杞泡水是什么颜色

黑枸杞泡水正常的颜色，应该是紫色或者是蓝色的。黑枸杞泡水颜色发黄，有以下3个原因。不用多说黑枸杞泡水的颜色发黄，说明你买到的黑枸杞质量不怎么好，或者是买到了假的黑枸杞。

黑枸杞泡水发黄的原因一，你买的黑枸杞可能是一些商家用其他果子染色造假的黑杞。

黑枸杞泡水颜色发黄的原因二，你买的黑枸杞，可能是以前的放置时间比较长的黑枸杞，所以泡出来的水是黄色的。

黑枸杞泡水颜色发黄的原因三，你买的黑枸杞并没有成熟，没有成熟的黑枸杞泡水的颜色就是黄色的。

还有一点值得注意的是。用太高温度的水泡黑枸杞黑枸杞颜色也会发黄.原因是温度过高直接破坏了黑枸杞里面的花青素，所以泡出来的颜色会是黄色的。

当我们买回来的黑枸杞泡水颜色发黄的时候。我们可以用不同温度的水去泡黑枸杞，看一下，是不是全部都是黄色的。要是不同温度的水泡出来的颜色全部是黄色的，说明我们自己买到了假的黑枸杞。假如用冷水和温水泡的时候不是黄色的说明我们买的黑枸杞是真的。

黑枸杞的营养价值

传统医学关于黑枸杞的功效论述：黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药**《四部医典》、《晶珠**》等记载黑果枸杞主*心热病、心脏病、月经不调、停经等。《**尔药志》记载**尔医常用黑果枸杞果实及根皮*疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防*癌症，***和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。

现代医学关于黑枸杞功效的论述：经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。

黑枸杞是热性还是凉性

黑枸杞既不是凉性也不是热性，是属于平性食物。

黑枸杞味甘、性平，微温，从中医的角度来说，是属于平性食材，具有补肾益精、延缓衰老、美容养颜、预防癌症等功效。