艾草的吃法有哪些?艾草的功效与作用是什么

你可能知道艾叶，但你不一定知道艾草，艾草是什么草?和艾叶有什么关系?其实，艾叶就是艾草的叶子，艾叶有的功效，艾草同样有，那么，艾草的功效与作用有哪些呢?艾草可以吃吗?如果可以食用，要怎么吃*好?艾草吃的时候注意什么?以下为您介绍艾草的吃法及副作用。

艾草的功效与作用

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《**纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《**》载：“艾叶能灸百病。”《**从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸*，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质 25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。

艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。*月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根*风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家*常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

艾草的吃法及副作用

1、艾叶水糕

做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

2、艾叶蒜汤

做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

3、艾叶糖水

做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。

作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。

4、艾叶饼

做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。如梦令喜欢姑姑做的艾饼，不放白糖，放了红糖粉+炒芝麻或花生。

副作用：

1、艾叶熬水用20-30克艾叶即可，口服过量可能对胃肠道产生刺激，引起身体不适。

2、不能长期食用艾叶水。艾叶性寒，长时间食用这种**材容易导致身体出现寒邪入侵的情况，不利于身体健康。

3、儿童不适合将艾叶泡水喝。儿童的肾脏发育还未**，喝艾叶水可能会影响健康。

4、阴虚血热者慎服，手脚发热、盗汗者禁食，发烧时更不能服用，艾叶的功效主要是温经散寒，不能降*，更适合虚寒体质的人。

5、一些老年人如果感觉到头晕、多梦的症状，这个时候都不适合服用艾叶。除此之外，一些心脑血管疾病患者、糖尿病患者等，将艾叶泡水喝也是需要注意的。