蒸螃蟹有什么技巧?蒸螃蟹可以放橘子皮吗

在日常生活中，蒸螃蟹是很常见的一种美食，它的做法简单，味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜欢。那么蒸螃蟹可以放橘子皮吗?一般情况下，蒸螃蟹是可以放橘子皮的，但是，注意要适，不能放太多，不然会容易影响螃蟹的味道和口感。那么蒸螃蟹可以放葱吗下面让我们具体来看看吧!

蒸螃蟹可以放橘子皮吗

可以啊，有淡淡橘子的味道呢，但不能太多，不然有苦味了。用橘子皮和螃蟹一起清蒸，是为了去除螃蟹本身的腥味儿了。

螃蟹必须捆绑后再蒸，否则它遇热后会挣扎，出现断胳膊断腿的情况，而且保持完整的蟹身可以保留蟹的油膏。蒸的时候，螃蟹的肚皮必须向上放置，否则蟹膏容易跑掉。

螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出，还能保持蟹的鲜度。

蒸螃蟹可以放葱吗

*好放一点!因为葱和姜可以除腥。

具体做法：

1、螃蟹洗净。

2、生姜去皮剁末。

3、准备调料。

4、生姜末中倒入老醋。

5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。

6、大*15分钟熄*。

蒸螃蟹有什么技巧

蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧!

1、*先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲!