如何正确吃苹果?苹果的营养有哪些

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。

100克苹果的营养成分如下：

热量(大卡)52

蛋白质(克)0.2

脂肪(克)0.2

碳水化合物(克)13.5

膳食纤维(克)1.2

维生素A(微克)3

胡萝卜素(微克)20

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.02

烟酸(毫克)0.2

维生素C(毫克)4

维生素E(毫克)2.12

钙(毫克)4

磷(毫克)12

钾(毫克)119

钠(毫克)1.6

镁(毫克)4

铁(毫克)0.6

锌(毫克)0.19

硒(微克)0.12

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.03

介绍正常的吃法之前，先来看看我们平时是怎么吃苹果的。很多人图方便，习惯用手抓住苹果上下两头，从中间以“环状”一口口啃食。看到这你有没有似曾相识的感觉，对了，我们平常就是这样吃的。大概吃完中间，然后两头还有一点就扔了。就像下图这样。但科学家统计发现，这种吃**浪费约30%的苹果果肉。

那么什么才是正确的吃法呢?若不想造成浪费，下次啃苹果时，要多留意头尾两端的果肉。看到下图的小朋友没，本来是想找张正确吃法图片的，结果**了N次，都没找到，只好用这样了，大概意思也差不多。就是苹果的两头(即柄和脐这两处一定要吃)

吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。从营养学的角度讲，我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快，很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。

变色的苹果营养也不差。一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了。这其实是苹果氧化的结果。虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害。

吃苹果核不得健康。苹果核中含有氢氰酸却少有人知。研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。