上海的小吃还是这里好

2014-08-14来源 : 互联网

小吃还是老上海的好。那时候四大金刚,大饼油条豆浆麻花。 不过我*爱豆腐花。小时候*喜欢吃外婆家门口的豆花了。至今回味。现在味道都变了。 豆腐太老,卤水过咸,榨菜无味,虾皮不鲜,就连辣油都感觉不新鲜。 生煎什么一向讨厌,因为小时候吃的生煎感觉肉不新鲜,肉汁一吃就反胃。小笼包子倒十分喜欢,醋里稍微放点辣,滋味不错。上海的蛋饼还分为两派。一种就是上海俗称的裹脚布。就是大大的面团,涂匀,然后烘的干干的,撒上各种浇头,*后一个蛋敲下去。完事了包上油条或者一种叫不出名字的饼(汗)。还有一种基本类同,就是外面那层皮没有那么干,比较软。

小时候喜欢吃裹脚布,不过后来更偏爱软的。 豆浆。基本上老人都吃淡豆浆。喜欢甜味的放糖进去,更多的是买个高压馒头一片片的扔下去泡。咸豆浆就能考验水平了,醋放太少,化不开,真的成了咸的豆浆,放的多了,就豆是豆浆是浆了,外加一身的酸味。 包子。一直认为吃包子*主要的是吃外面那层皮。够不够松软,粘不粘牙。一般来说隔夜菜包除了菜的颜色发黄以外,皮的质量是差到极点。肉包除了皮要好以外,肉汁的质量也很重要。

很多肉包肉汁泡面时间过长,所以肉包里层的皮很难吃。记得初中时候,很喜欢吃闸北区那里的张师傅肉包。**。*多一次一下吃了5个。回味不过后来名气有了,质量也就下降了遗憾 面就不说了,没什么感觉。有一段时间被家里逼着吃粗粮,午饭必须吃面快吃的吐了)。*后说一下找好吃的上海小吃店的小窍门。一般来说,店堂光鲜的店进去,小吃分量都比较足,但是味道很一般。*好是那种破破旧旧的小门面,屋子里面放不下桌子,门口耷拉着几个桌子的,嘿,找对地方了。别看不干不净的,这些店里往往才能让人回忆起小时候的美味。(上次去淮海路边上某条马路,就有一家阁楼似的小吃店,那里的牛肉拉面真叫好吃,美味有难忘啊~

标签: 上海的小吃

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