沥江生态园砻糠笋开挖上市

日前，嘉定工业区沥江生态园竹园内的砻糠笋开挖上市，比往年春笋上市时间提前了三四个月。

12月23日，笔者在沥江生态园砻糠笋试验基地看到，三四亩燕笋林被盖上了30厘米厚的砻糠，如同盖上了一条天然的棉被。砻糠上不少笋都已露出了尖尖小角，煞是可爱。现场，园方专门从浙江聘请来的林业技术人员正在挖掘今年**波砻糠笋。技术人员每挖一个笋，都先小心翼翼地将笋边的砻糠轻轻拨开，再将笋崛起，崛起后还不忘将砻糠重新回填上去。“挖的时候‘口子’不能开的大，这样会‘漏气’，热气就要跑掉的，还影响周边笋的生长。”林业技术人员陆师傅介绍。

据介绍，砻糠笋采用的是有机肥发酵加温法，利用猪粪发酵产生热量和砻糠保温性好的原理，改变竹子的生长环境温度，促使竹笋提前生长。正因为竹笋的生长空间全部在温暖而潮湿的砻糠间生长，所以砻糠笋不仅含水量高，且比一般的春笋要鲜嫩不少，色泽也更加靓丽。

据了解，目前此波砻糠笋还处于试验阶段，每天上市量并不多。下阶段，沥江生态园将大规模开展砻糠笋的培育，预计春节前后可大规模上市。