乡村基：重庆鸡卖出凤凰价沈南鹏赞赏其创业者基因

这天早晨，纽交所**副总裁理察德·阿德蒙纳斯为自己安排的**件事是与几位越洋而来的东方客人共进早餐。他们全部来自一家中国公司，领队的是一位地道的重庆女人。今年40出头，看上去挺年轻，身着正装，皮肤白皙，个头比一般的重庆女子高挑些，圆而略方的脸上化着淡妆，刘海盖着前额，乌黑的头发利索地盘在脑后。理察德·阿德蒙纳斯特意为中国客人准备了饺子，但女领队吃得不多。这和饺子正宗不正宗没啥关系。此时，兴奋、不安让她不会对任何美食有任何兴趣，虽然过去二十多年，她的全部生活就是琢磨如何烹制好吃的食物。

这个女人叫李红，是乡村基餐饮管理有限公司的董事长。

26 年前，她16岁，是重庆商业技工学校烹饪专业的一名普通学员。常听别人说，开餐馆，十个厨子九个垮。她从没想到自己会是那个运气好、没垮掉的第十个。18 年前，她在美国加州牛肉面重庆分店，是一个不肯循规蹈矩的大堂经理。有**她忽然想明白，我要按照自己的想法，去做个东西。14年前，她和丈夫张兴强在重庆群鹰广场创办**家乡村鸡快餐店。创业十年间，乡村基每年只新开一个店，是个不折不扣的“慢公司”。2012年，这对夫妇的目标是把店扩展到130家。

9月28日，乡村基将成为纽交所迎来的**家中国餐饮公司。这也是重庆餐饮界走出的**个上市公司。

9 点30分，李红敲响纽交所的钟声，乡村基在纽交所正式上市。敲钟仪式一结束，她快速走下台，问公司CFO戎胜文，怎么样?交易员说开盘至少涨到25美元，戎回答。啊，真的……这是意外惊喜。乡村基的发行价定在16.5美元，对应分析师预估的2012年市盈率是25倍。李红没有太高期望，以为*多涨到19美元，**没想过能涨50%。

当日，乡村基共发行500万股美国存托凭证，加上承销商15%的绿鞋，共募集资金9487.5万美元。当日股价上涨47%，收于24.30美元。李红、张兴强共持有乡村基5320万普通股，按照10月22日32.1美元的股价计算，夫妇两人身家近28亿人民币。

李红、张兴强起家于一个快餐馆。在中国，开个餐馆被很多人想象成门槛*低的创业行当。似乎租个房子、请个厨师、夫妻搭档、亲戚帮忙，就能搭台唱戏。但事实证明，这是一个绝大部分创业者难以日复一日、躬身前行的生意，能做成规模的就更少。

做餐饮不仅仅辛苦、琐碎。今天好吃，如何**天天好吃?一家店这个味儿，怎么让100家店都是一个味儿?在一个城市开一个店**，在全国开100个、 1000个店，能90%以上都**吗?管理10个初高中没毕业的打工妹不难，管理100个、1000个、5000个可不容易。很多考验，意想不到。

开门做生意，闭门练功夫，他们找到什么秘诀呢?听一下创业人李红讲的故事。

我和沈总聊天，他说有点没想到。他认为能成功的企业，投一笔下去就不用再投了。他投了三个这样的企业，而且都是女人做的。我是重庆的，汪静波是成都的，李静是河北张家口市的。

其实我觉得，不管是从资本还是从企业的角度看，*终要回归传统，回归本质。从创办公司到现在，我们始终保持了这个公司的核心没有变，就是做一顿好吃的饭，给离家在外的人和家里一样的感觉，用他们消费得起的价格。这个东西是工作的目标，是长期使命，是我们必须遵守的核心价值观。**、上市只是一个工具，是外部丈量你企业做得怎么样的工具。

今年11月23日是乡村基的14周年纪念日。这十几年下来，我觉得蛮平静的，包括这次上市。大家都说，你以前没人知道，现在突然走到台前了。其实，这只是步伐不一样，以前我们小步走，现在步伐快了。我不认为公司上市就发生了翻天覆地的变化。