一碗米粉闯天下“米粉女人”27年闯出一番事业

一个从15岁就开始跟母亲到工地干苦力的小姑娘，由于实在吃不消，辞职后做了生榨米粉。从一个路边的小米粉摊，到如今的四家米粉连锁店，这一干就是 27年。她就是西乡塘区华强街道办大同社区居民黄天玲。如今，她的店还安排了35名下岗、解教人员的工作，被西乡塘区华强街道办劳动**事务所推为创业典型。昨日，记者来到黄天玲的一家店面，探究这位“米粉女人”靠一碗米粉创出一番事业的故事。

从16岁起，黄天玲就与生榨米粉打交道，一干就是27年

靠一碗米粉闯出一片天地

11 月2日上午9时，南宁市水街一家不起眼的米粉店前，停满了小车、摩托车、电动车，店内收款处也排着长龙，顾客们在排队买粉，服务员忙碌紧张地榨米粉、放配料，一碗碗米粉不断地递送到顾客面前。此时，旁边的一个女人看在眼里，甜在心里。27年来，她靠着一碗米粉，闯出一片自己的新天地。这个女人正是黄天玲。

1983年，壮志路边一个米粉摊前，一个单薄的小姑娘，正在路边着急地等待********一年前，由于家庭困难，她跟着母亲到建筑工地挑砖扛水泥，15岁的她实在吃不消，*后决定辞职。一年多的彷徨后，黄天玲从亲戚家借了300多元，开始了做生榨米粉。

半夜起来磨米浆，没有****，也没有借鉴的经验，黄天玲开始做生榨米粉，由于手艺不精，味道一般，一碗2角*的米粉鲜有人问津。每天守着米粉摊，她琢磨着：怎样做才能防止米粉断线?怎么调味道才更好?每次顾客吃完米粉，她还不忘向顾客回访：米粉味道如何?一晃五年，黄天玲的米粉摊生意慢慢有了起色，开始从**走到**。凭着对米粉的一腔热情，黄天玲不断尝试新做法，光是配料用的辣椒就有6种口味，随顾客喜好选择。她还调配出口味*特的肉干、叉烧等来配米粉，很受顾客喜欢。

“我去逛街，好多人说认识我，估计他们吃过我的米粉。”如今的黄天玲颇为自豪。她笑说，她不是名人，但很多人都说见过她，大概都是得益于一碗米粉之缘。

创业带动就业安排下岗人员

黄天玲的生榨米粉生意是越做越好了。2012年，她在新水街市场开了第二家店。她有过上岗到辞职下岗的经历，知道下岗失业人员的艰苦，因此在米粉店里安排了陈冬前、滕春英等下岗失业人员再就业，解决他们生活后顾之忧。

此外，她还尝试安排阿亮等两名劳教释放人员工作。“找他们谈心，树立他们的自信心，改造他们的世界观。”黄天玲说，来米粉店工作后，这两名劳教释放人员工作安心、思想稳定，努力做着来之不易的工作，懂得只有靠自己双手辛勤劳动，才会有幸福的生活。阿亮如今还成了水街米粉店的店长，掌管着店内主要事务。

以前在民办小学做代课老师的藤春英来店里已干了20多年，在这20多年间，藤春英结婚生子，如今已是店长。“我们店里还有4个双职工，都是互相介绍来店里工作的。”黄天玲说。如今，已开有4家连锁米粉店的黄天玲，安排了35名下岗失业人员再就业。

大胆走出去开连锁米粉店

不过，黄天玲也有自己的顾虑。由于担心制作**失传，很多事情她都是亲力亲为，不敢让员工参与。自从**组织了水街美食节，还成立了美食协会，黄天玲的思想发生了变化，在美食节上，她做的生榨米粉还被评为广西名小吃。

这让黄天玲意识到，保守无法发展，只有走出去，让更多的员工了解程序操作，米粉店才能走得更远。于是，只要员工想学，她手把手去教操作，还鼓励他们去创业。为了科学管理，黄天玲还招聘了一些********事务。

随着米粉的名气增大，去年，黄天玲接到了梦之岛水晶城美食城的邀请：免费入场，装修好的门面，进去就可以经营。虽然这是打着灯笼都难找的好事，但黄天玲还是考虑了很长时间。想到只有走出去才能有发展，黄天玲抱着试一试的心态，投入了人力物力。开张第四天，营业立马步入正轨，店面的桌椅都无法满足顾客的需求，这让黄天玲喜出望外。

2012年黄天玲在中华路海格拉斯大酒店开了第四家分店，开始了连锁经营模式。从16岁到43岁，从一个小作坊到连锁经营，黄天玲的事迹在西乡塘区广为传颂。

华强劳动**事务所所长雷进说，黄天玲虽没有创出千万的大事业，但她白手起家，坚持不懈的创业精神，对想要创业的********都是一种鼓舞。如今，他们已将黄天玲作为创业典型进行**，希望让更多的人从她的创业故事中得到经验和鼓励。