经营火锅店需要注意些什么?

*锅作为*具代表的食物，是大多数人聚餐聚会的*选，*锅里的商机可谓是无限大，那么，经营*锅店需要注意些什么呢?

一些人想到开*锅店，那开*锅是一笔不小的投资，所以一定要注意几点，下面由上海创业网为您详细讲述经营*锅店需要注意的事项。

1、*锅店店面选址

*锅店要连接到繁华商业街之间的街道，人潮涌动的好地段，人流量大的商业街，开*锅店住宅区的距离(距离短，易达性好的为优)，停车位(停车位多，停车方便的为优)，物业状况(楼龄短，有一定建筑风格为优)，经营方式都很有关系。开店者要对自身条件的充分评估，来作决定。

2、*锅店类型定位

*锅店是豪华型、大众型、风味型或是自助型，只要明确自己所服务的消费者人群，才能更有力的发展*锅店。

4、*锅店经营形式

独立经营一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。能根据餐饮市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的*锅特色，但由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型*锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。合伙经营要采取合伙经营*锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等，比较麻烦。

3、*锅店采购系统管理

*锅供应的管理，主要是*锅原料与汤卤的管理，而原料的价值是*锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。这一环节是重中之重，一定要细心周到，否则，店里生意将无法营业。 以上是一个*锅店前期必须要做的，开*锅店，还要要充分把握周边的消费心理，菜品要够分量，味道要鲜辣，要突出*锅特色，这样才能赢得老顾客。