怎样才能开好一家咖啡店?有哪些经营技巧

咖啡已成为都市人们生活当中的必备饮品，要想经营好一家咖啡店也是有很多的经营技巧的。下面就让小编给大家分享一下咖啡店的经营技巧知识吧，希望能对你有帮助!

咖啡店经营小技巧

开发周边点心增加消费总额

现今咖啡店经营产品相当多元化，有各式冷热饮中西式点心简餐咖啡面及咖啡用品…等产品已达上百种以上。单靠卖咖啡要负担一家店很不容易，应强化点心餐点简餐的组合，来提高顾客消费额。

保持咖啡的新鲜度

开好一家咖啡店经营小技巧。咖啡经营者应注意存货问题，采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则。销售咖啡豆给顾客时应询问顾客可能使用日期，不卖品质不良的咖啡豆给顾客，以提升顾客对产品地信心及对贵店的信赖度。若客人有特别喜爱某类型咖啡豆时，若是定期来店熟客，其量就好控制，若是不定期来店熟客，可请求熟客在来店前事先告诉店家(预约)，咖啡专卖店店家就可事先准备好此类型咖啡豆，如此就可免于大量备豆库存，维持住咖啡豆新鲜的品质且能满足顾客所需。

提高服务

咖啡经营者本身要对咖啡有相当专业程度的了解，员工教育训练内容方面应包括咖啡及相关产品基本常识及冲泡技巧基本常识、店务管理运作流程、实施实务实习、员工报表填写及基本礼仪等。小编建议咖啡店经营者应随时思考研发不同的咖啡配方、烹调技术、及提升服务品质及开发新周边产品来称加业绩，更重要的是如何**商品附加价值*大化及转变成具有特殊*特风格的咖啡店，才能在未来咖啡市场立于不败之地。

营造互动环境

不要让你经营的咖啡馆只是一间咖啡馆，不如也让他成为店主和客人心灵交流互动的好地方吧。咖啡馆内可透过特别设计的音乐和灯光，结合固定题材的艺文展览或定期举办音乐会、读书会、演奏会、展览会，营造出艺文展览馆的氛围，应可博得许多客人喜爱，也让常处压力沉重的现代人，心灵上得以获得舒缓，相信很多客户也会因为你所营造出的舒适气氛围绕的人性化空间，而变成常客常来此消费做心灵的沟通。

开咖啡店的用人事项

挑选服务员尽量挑有气质和看上起有涵养的，那会让顾客感觉到你的**和内涵，从而认可你。还有咖啡馆不比饭馆需要那么多服务员，但是**不可能每天在店里，人员管理依然是个问题。大企业管理需要制度，小企业管理需要情感，所以多和员工沟通。

出品一定要精，咖啡沏的好才是硬道理。泡出一杯好咖啡是开咖啡店*基本的要求，也是****的*要关键，但要泡一杯好咖啡，不是盯着书本就能泡出一杯好咖啡，泡咖啡像**一个艺术，尤其个人化、个性化的咖啡馆就像是艺术馆，咖啡店**本身就像艺术家，能泡出**的自信和神韵，就是一杯好咖啡。一个咖啡店**如果能够真心、用心地关心每个客人，才能永继成为客人，这家店才能有**经营的利基，才有成功的机会。良好的服务、品质的**才是品牌的象征。