生蚝的营养价值有哪些?生蚝不能和什么一起吃

生蚝肉质肥美鲜嫩，口感软滑，而且吃生蚝的好处和功效有很多。无论是男性或是女性都适合吃生蚝。多海鲜都是发物，不能吃多，容易过敏对身体不好。生蚝是发物吗?生蚝不能和什么一起吃?下文详细介绍。

生蚝是发物吗

生蚝是发物。

牡蛎 属食用贝类，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。

牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。牡蛎壳就是一味**，其软坚散结的作用在临床应用中适用于多种肿瘤，如肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。常与玄参、浙贝母、昆布、海藻等配伍*疗痰*胶结的甲状腺腺瘤。与煅瓦楞、海蛤壳等海产品的壳配伍*疗痰湿凝聚的中晚期肺癌。癌症患者及放疗、化疗后也适宜食用，但急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。

生蚝不能和什么一起吃

牡蛎+糖：会导致胸闷、气短

牡蛎+马蹄：会降低营养

牡蛎+辛夷：会食物相克

牡蛎+啤酒：会易通风

牡蛎+吴茱萸：会饮食相克

牡蛎+高粱米：会破坏维生素

牡蛎+玉米：会影响吸收

牡蛎+柿子：会引起肠胃不适

牡蛎+芹菜：降低锌的吸收

牡蛎+啤酒：引起痛风

生蚝的功效与作用

生蚝味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;是**可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主*眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，**结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。

生蚝的营养价值

1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。

2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

生蚝的选购

在选购**牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。