全麦饼干能不能减肥?全麦饼干吃多了会不会发胖

全麦食品现在越来越受欢迎，除了有全麦面包之外，还有全麦饼干，全麦食品被认为是健康粗粮食品，但是食物毕竟都含有热量，多吃会不会发胖呢?这是很多人担心的问题。全麦饼干*为休闲零食，能不能多吃呢?下面小编一一为大家解答。

吃全麦饼干会胖吗?

全麦饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉制作而成的饼干。一般的饼干是用白面粉制作，质地精细，易于消化吸收，膳食纤维含量**低。全麦饼干富含大量膳食纤维，可帮助清理肠道垃圾，延缓消化吸收，有助预防肥胖。

全麦饼干的热量如何?制作全麦饼干的面粉含有普通面粉所没有的麸皮，麸皮的主要成分为纤维素。每100克精白粉约产生350千卡热量，等量的全麦面粉产生的热量为317千卡。因此，吃全麦粉产生的热量比一般面粉少10%左右。

全麦面粉含有大量膳食纤维，不会被人体吸收的同时，还会吸收多于其5-25倍重量的水分，且在胃部停留的时间较长，能够增加饱腹感，从而减少进食。所以，吃全麦饼干有一定程度上的减肥作用。

但是，不要以为吃全麦饼干就肯定不会胖。虽然全麦饼干的热量比一般饼干要少，但吃多了同样会由于摄入过多热量而导致肥胖。大多数饼干制作时，都会添加黄油、植物油、人造奶油、起酥油、糖等辅料，由此带来的热量并不低，全麦饼干自然也不例外。

究竟吃全麦饼干会胖吗?适量吃全麦饼干是不会胖的。不过，全麦饼干的热量虽然比一般饼干低，也不能过量食用。此外，由于去掉麸皮的面粉更容易发酵，有的厂家会用精制面粉掺上麸皮冒充全麦饼干，购买时要注意。