牛奶和哪些食物相克?哪些人不宜喝牛奶

牛奶在现代生活中是很受欢迎的一种饮品，很多人经常会喝牛奶，我们都知道牛奶的营养价值很高，经常喝牛奶对我们的身体健康有很**处，那么不宜喝牛奶的人群有哪些?牛奶和哪些食物相克?

不宜喝牛奶的人群有哪些

消化道溃疡患者不宜喝牛奶

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

缺铁性贫血患者不宜喝牛奶

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者**健康。

平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶

这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。

腹部手术后的患者不宜喝牛奶

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的**。

乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

返流性食道炎患者不宜喝牛奶

含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

铅作业人员不宜喝牛奶

牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。

肾结石患者不宜喝牛奶

人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的*危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。

牛奶过敏者不宜喝牛奶

有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

牛奶和哪些食物相克

柠檬

柠檬中包含柠檬酸，而牛奶含有大量蛋白质与钙，如果将柠檬汁混入牛奶中，柠檬酸则会和牛奶中的蛋白质与钙结合，形成蛋白质凝块与不溶性草酸钙，会影响胃肠道的吸收消化。

香蕉

牛奶中含可观的蛋白质，香蕉中包含较多的果酸，二者相遇，可以使蛋白质形成不容易消化的凝块，很有可能造成消化不良。

红糖

红糖中包含有机酸及其它杂质，牛奶中的蛋白质可和红糖中的有机酸结合产生沉淀，影响人体对蛋白质的吸收。平常要避免冲牛奶时加红糖。

杨梅

杨梅中的果酸和牛奶中的蛋白质结合，可以使蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的吸收利用。

菠萝

牛奶含有大量蛋白质与钙，菠萝中包含较多的柠檬酸，柠檬酸可和蛋白质和钙结合，形成不容易消化的物质，两者一起吃还可能造成腹泻。

白酒

酒类与奶类合饮，不但降低奶类的营养价值，并且奶类多含脂肪，在白酒中的乙醇刺激下，更促使脂肪向肝中流入，进而引发脂肪肝的形成。

西兰花

牛奶富含蛋白质与矿物质钙，绿菜花中包含较多的维生素与微元素，同时食用会影响牛奶中钙的吸收。

菠菜

菠菜中的草酸可与牛奶中的钙结合形成草酸钙沉淀，不利牛奶中钙的吸收利用。

韭菜

韭菜中包含大量草酸，可和牛奶中的钙结合成不利于吸收的草酸钙，影响牛奶中钙的吸收消化。

山楂

山楂中富含维生素C，牛奶中包含较多的**蛋白质，同时食用可以使蛋白质变性，造成腹泻、腹痛等胃肠道病患。

米汤

牛奶与米汤混合食用，可以增进吸收消化，然而它们能对维生素A起到破坏作用，婴儿长时间食用，会影响视力。

果汁

果汁中包含较多的草酸与维生素C，能令牛奶中的蛋白质变性，凝结成块，不容易吸收消化，与此同时还易造成腹疼，肚胀，腹泻。

橘子

牛奶中包含较多的蛋白质，能与橘子中的果酸与维生素C发生反应凝结成块，影响吸收消化，甚至会造成肚胀，腹泻。

巧克力

牛奶和巧克力一起吃，则牛奶中的钙和巧克力中的草酸则会结合成草酸钙，影响牛奶中钙的吸收。长时间共用，可引起头发干枯，腹泻，出现缺钙与生长发育迟缓等。