杏鲍菇怎么做好吃?杏鲍菇的营养价值和功效有哪些

2018-04-18来源 : 互联网

我们日常中吃的菌菇类食物有很多,其中,有一种体型比较大的菌菇类叫杏鲍菇,这种菇类口感Q弹有嚼劲,备受大众喜爱。此外,杏鲍菇的营养价值还很高,常吃杏鲍菇有挺高免疫力的功效。那么,具体杏鲍菇的功效有哪些?杏鲍菇怎么做好吃?以下小编为您介绍。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇每100克中含有31大卡,8.30克碳水化合物;还含有脂肪、蛋白质,其中在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养**价值**的食用菌。除此之外,还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇的功效与作用

祛脂降压:杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能。此外,杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能*重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

帮助消化:杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,适宜用来*疗饮食积滞证。此外,杏鲍菇丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动,有很好的健脾开胃作用,对消化不良的人来说,是****的开胃食品。

提高免疫功能:杏鲍菇蛋白质含量丰富,且包含人体必需的8种氨基酸成分,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭。

降血脂:杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效地降低血脂和血清胆固醇以及起到防*动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇怎么做好吃

做法一:清炒杏鲍菇

1、杏鲍菇切片、生姜切丝;

2、放橄榄油下生姜煎出味道;

3、杏鲍菇翻炒数下,加鸡汤闷2分钟;

4、开盖炒几下关*,加盐、鸡精拌匀出锅。

做法二:杏鲍菇炒肉片

1、肉片用少许生抽腌制,到少许又,这样是为了锁住肉里的水分,炒出来的肉会更嫩;

2、拌了生抽和油的肉片,用少量的淀粉拌匀,淀粉不要太多,不然滑肉片的时候,会粘锅,炒出的肉片也会黏糊糊的;

3、勾芡过的肉片上,只有薄薄的一层粉浆;

4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟,沥干水分;

5、锅烧热,倒入油,倒入肉片滑炒,至肉变色发白,捞出备用;

6、溜好的肉片;

7、滑肉的底油加热,倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒;

8、加少许盐,料酒,糖(一点点就好,用来提味的)到杏鲍菇收缩出水;

9、倒入刚才溜好的肉片,一起翻炒。

贴士:记得肉片要等盐放过了以后在倒入,不然肉片二次吃盐,会偏咸;起锅前放味精。

标签: 杏鲍菇

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