芋头梗的功效与作用有哪些?芋头梗是发物吗

2018-05-29来源 : 互联网

芋头梗,很多人可能没有吃过,但是大家一定是吃过芋头。那么芋头梗是发物吗?芋头梗的功效与作用有哪些?文中小编将会为大家带来简单解答。芋头相信很多的人都吃过,当然,芋头梗其实也可以吃,或许有的芋头年份比较长,芋头梗会比较老。那么芋头梗是发物吗?芋头梗有哪些功效与作用?文中一起来看看相关解答。

芋头梗是发物吗

芋头是发物。所以芋头梗也是发物。

发物的种类也有很多,而芋头属于比较特殊的一种,不是常规的发物,属于民间食用结论性发物,和魔芋、香菜、韭菜等一样,有轻微的诱发效果。

芋头梗的功效与作用

李时珍在《**纲目》写道:“芋梗,辛、冷、滑、无毒,除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。”

芋头梗,也就是芋头的茎叶。别名:芋荷、芋侠、芋茎等。家乡人*喜欢拿它弄成酸芋梗,然后搭配其他菜,做成一道道可香可口的美食。

腌制的芋头梗,酸爽的感觉总让人念念不忘,小时候家里穷,没有很多肉菜,就白米饭配炖酸芋茎也能管饱。

芋头梗的做法

现在腌制好的芋头梗,可以素炒酸芋头茎,就是一道很下饭的小菜,还可以用来爆炒大肠、小肠、猪肚、猪肉、蒸鱼等,*后加点辣椒调味,就变成一道酸爽可口的美味啦。

1、摘取新鲜芋茎,晾干;

2、芋茎切成小段,放入瓦缸或者大玻璃瓶,再加入淘米水,压上石头,加盖密封;

3、几天后淘米水变粉色,芋头梗变酸后,可以拿出来炒着食用。

注意的是,腌制腌制得恰到好处的芋荷酸爽可口,味道十分绝妙,而腌制处理得不好,会让人吃进嘴里有一种喉咙发麻的感觉。

标签: 芋头梗

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